Fischhändler Fisch und Meeresfrüchte Noirmoutier-En-L'Ile

In diesem schwarzen Gebäude, das wie eine Salorge aussieht, befindet sich eine Räucher- und Pökelwerkstatt. Hier werden Ihnen zahlreiche Fische angeboten (die meisten stammen aus dem lokalen Fischfang, wie Seehecht, Seelachs, Thunfisch, Makrele, Magerfisch, Goldbrasse...), die auf handwerkliche Weise zubereitet werden: Salzen mit Trockensalz aus Noirmoutier, Räuchern mit Buchenholzsägemehl und Schneiden von Hand. Sie finden auch Rillettes aus frischem und geräuchertem Fisch, Lachsgravlax, Aal, Entenbrust... Diese Produkte finden Sie auch auf den Märkten der Insel.

Noirmoutier ist eine Insel mit vier Terroirs und reich an "Terres de Mer"-Produkten. Seit 2023 ist die Insel für jede ihrer Produktionszonen als "Site Remarquable du Goût" (bemerkenswerter Ort des Geschmacks) anerkannt. Von der Meeresküste und ihren Austernproduzenten bis zum handwerklichen/berühmten Fischereihafen von L'Herbaudière entdeckt der Besucher die Salzgärten und ihre Saunagänger sowie das Anbaugebiet der berühmten Kartoffel von Noirmoutier. In der Nähe der vier Kooperativen der Insel befinden sich informative Spielmarkierungen, die es Ihnen ermöglichen, alle Geschmacksrichtungen der Insel Noirmoutier noch besser kennenzulernen.

La Perle des Dieux führt die Sardinentradition von Saint-Gilles-Croix-de-Vie seit 37 Jahren fort. Doch die Geschichte begann schon viel früher... In den letzten 130 Jahren haben 4 Generationen der Familie Gendreau die Geschichte der Sardinenkonservenfabrik weitergeschrieben und bieten frische verschachtelte Sardinen an, die handwerklich verarbeitet und von Hand in Dosen abgefüllt werden, mit Rezepten zwischen Tradition und Erfindungsreichtum. Neben den hübschen Sardinendosen, von denen einige mit Jahrgang versehen sind, gibt es auch andere Produkte für Ihre Aperitifs auf der Basis von Thunfisch, Makrelen, Rillettes und Tapas aus dem Meer.