Die besten lokalen Produzenten Noirmoutier-En-L'Ile

Die unumgängliche Keksfabrik, die als Qualitätshandwerker anerkannt ist! Pierre und Géraldine lassen sich immer wieder etwas Neues einfallen: Himbeer-Cookies mit weißer Schokolade, Pfirsich-Karamell-Sandwiches mit gesalzener Butter, Rhabarber-Mandelsplitter, Krokant, Paletten, Baisers, Aperitif-Sandwiches mit Prefoou oder Lachs-Dill, das köstliche Schokoladen-Karamell-Herz, die gute Brioche. Das Hauptprodukt ist Karamell in Form von Schokoladentrüffeln, Erdnüssen oder flambierten Bananen. Alle Produkte werden hausgemacht, mit außergewöhnlichen regionalen Rohstoffen (u. a. Fleur de Sel von der Insel) und ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe hergestellt.

Die Saline von Brigitte, Philippe und ihrem Sohn Dylan besteht aus 118 Nelken. Sie produzieren Gros Sel und Fleur de Sel (naturbelassen und aromatisiert) und je nach Jahr auch Salicorne. Um Ihre Gerichte abwechslungsreicher zu gestalten, würzen Sie sie mit Fleur de Sel mit Zitrone, Ingwer, 5 Beeren, Chili, Curry, Basilikum... Wenn Sie alles über das Leben des Sauniers, die Geschichte des Salzes, wie man es erntet, wie man es aufbewahrt usw. wissen wollen, ist Dylan unübertroffen darin, seine Zuhörer zu fesseln.

Der Fischladen von Lucie (genannt Lulu) und Fabien ist zweifellos der beste Fischladen der Insel und der Empfang der herzlichste. Frische, Regelmäßigkeit, tägliche Anlieferungen. Keine Zuchtfische, nur lokale Fischerei! In seinen Netzen: Meerbarbe, Steinbutt, Seebarsch, Seezunge, Jakobsmuscheln, Garnelen, Thunfisch, Austern, Muscheln, Krustentiere, hausgemachte Räucherspezialitäten. Vakuumieren von Fisch zum Mitnehmen. Meeresfrüchteplatten auf Bestellung. In den Markthallen präsent.

Dies ist der Direktverkaufsladen der Salzkooperative der Insel Noirmoutier. Hier können Sie direkt das Salz von Noirmoutier kaufen, das von den Saunabauern der Insel unter Wahrung einer tausendjährigen Tradition geerntet wird, indem sie die althergebrachten Gesten fortführen. Die Salzblume wird sanft von Hand von der Wasseroberfläche gepflückt und auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet, unter dem Prädikat Nature & Progrès. Vielfältiges Angebot an Salzen - Gros Sel, Feinsalz und Fleur de Sel - natürlich oder aromatisiert sowie eine Reihe von Zusatzprodukten (Salicorne, Karamellbonbons, Chips...).

Sie entstand 1945 aus einer Feststellung heraus: Die Bauern von Noirmoutrins waren es leid, ausgebeutet zu werden, und beschlossen, sich ein Arbeitsinstrument zu schaffen, das es ihnen ermöglichte, alle Mittel zur gegenseitigen Unterstützung zusammenzulegen. Der Genossenschaft gehören 50 Erzeuger an, die auf der Insel rund 450 Hektar Kartoffeln anbauen. In der Coopérative agricole de Noirmoutier gibt es ein Einzelhandelsgeschäft (l'Île aux Jardins), das auch Privatpersonen offen steht. Hier finden Sie die berühmten Bonnottes de l'île sowie Gemüse und regionale Produkte..

Noirmoutier ist eine Insel mit vier Terroirs und reich an "Terres de Mer"-Produkten. Seit 2023 ist die Insel für jede ihrer Produktionszonen als "Site Remarquable du Goût" (bemerkenswerter Ort des Geschmacks) anerkannt. Von der Meeresküste und ihren Austernproduzenten bis zum handwerklichen/berühmten Fischereihafen von L'Herbaudière entdeckt der Besucher die Salzgärten und ihre Saunagänger sowie das Anbaugebiet der berühmten Kartoffel von Noirmoutier. In der Nähe der vier Kooperativen der Insel befinden sich informative Spielmarkierungen, die es Ihnen ermöglichen, alle Geschmacksrichtungen der Insel Noirmoutier noch besser kennenzulernen.

La Perle des Dieux führt die Sardinentradition von Saint-Gilles-Croix-de-Vie seit 37 Jahren fort. Doch die Geschichte begann schon viel früher... In den letzten 130 Jahren haben 4 Generationen der Familie Gendreau die Geschichte der Sardinenkonservenfabrik weitergeschrieben und bieten frische verschachtelte Sardinen an, die handwerklich verarbeitet und von Hand in Dosen abgefüllt werden, mit Rezepten zwischen Tradition und Erfindungsreichtum. Neben den hübschen Sardinendosen, von denen einige mit Jahrgang versehen sind, gibt es auch andere Produkte für Ihre Aperitifs auf der Basis von Thunfisch, Makrelen, Rillettes und Tapas aus dem Meer.