Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine L'Ile-D'Olonne

L'Île-d'Olonne ist eine Gemeinde in der Nähe von Sables-d'Olonne und doch ganz anders geprägt. Eine natürliche, etwas wilde Umgebung, ein Paradies für Vögel, aber auch ein Land, in dem Salz angebaut wird. Bei den Raffins ist man seit 1744 Saunierer! Das Salz wird von Hand geerntet, wobei die Tradition gewahrt wird, um ein hochwertiges Salz herzustellen. Aromatisieren Sie Ihre Gerichte mit Fleur de Sel, naturbelassenem oder aromatisiertem Salz sowie Salicorne. Schwingen Sie sich auf Ihre Fahrräder und genießen Sie eine ruhige Fahrt durch diese wunderschöne, von Nelken durchzogene Landschaft.

Im Herzen der Salzgärten, auf 37 ha biodynamisch bewirtschafteter Fläche (seit 1995), produziert Thierry Michon authentische und prestigeträchtige Weine, die in Weinführern verzeichnet sind und auf zahlreichen französischen Sterne-Tafeln sowie in Einrichtungen in den USA, Italien und Japan zu finden sind. Elegante und raffinierte Weine, die auf natürliche Weise vinifiziert werden und unsere biologische Vielfalt und unsere Umwelt widerspiegeln. Jede Cuvée ist eine Parzellen-Cuvée. Auch Schaumweine, die nach der traditionellen Methode hergestellt werden, sowie untypische Weine, die in Amphoren vinifiziert und ausgebaut werden.