CHOKO ONA
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Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das eine einfallsreiche, lokavore Küche mit lokalen Produkten anbietet, die je nach Jahreszeit erneuert wird.
schon seit vier Jahren leuchtet der Michelin-Stern über dem Dorf Espelette, der Hauptstadt des roten Goldes. Choko Ona, das ist ein sofortiges Einsteigen in das Land der Aromen und der Raffinesse, dank des jungen Küchenchefs Clément, seiner Brigade und Flora, die jeden Moment des Service überwacht. Jugend, Erfindungsreichtum und lokale Produkte stehen auf der Tagesordnung für eine Geschmacksreise mit Produkten aus dem kurzen Lebensweg. Jeder Teller zeugt von einer schönen Meisterschaft sowohl bei den Kombinationen als auch beim Garen, dank einer ausgeklügelten Arbeit. Bukolischer Rahmen mit Blick auf den Gemüsegarten.
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