Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Ciboure / Ziburu

Am Anfang war es eine verrückte Herausforderung, eine hübsche Frechheit mit einem Hauch von Poesie: Wein unter Wasser in der Bucht von Saint-Jean-de-Luz zu keltern. Alles beginnt mit der Suche nach Trauben mit einzigartigen Qualitäten und der Zusammenarbeit mit Winzern, die auf tugendhafte Werte setzen. Die durch den Artha-Damm geschützten Tanks werden in 15 m Tiefe versenkt. Dort beginnt die Schaumbildung. Die Winterstürme und die Gezeiten sorgen für eine gleichmäßige Bewegung. Diese doppelt patentierte Methode verleiht den Weinen einzigartige und überraschende Aromen. Ein schönes Geschmackserlebnis, das Sie auf eine Reise mitnehmen wird!

Diese Bäckerei und Konditorei ist ein Muss im Baskenland. Ein handwerklich hergestelltes Sauerteigbrot sowie eine Vielzahl von Variationen sind hier die Markenzeichen von Bertrand und Emilie. Der Sauerteig wird nach alter Tradition aus Bier hergestellt, und man lässt ihm Zeit zum Gären (30 Stunden). Die Brauerei Akerbeltz in Ascain liefert das Bier und füttert ihren Sauerteig. Bertrand, Konditor, Chocolatier und Confiseur, hat sich in großen Häusern in Frankreich und Asien bewährt. Hier ist es die Liebe zum Brot, die man auch in den Restaurants wiederfindet.

Zwischen Land und Meer finden Sie hier eine schöne Auswahl an Produkten made in Baskenland. In diesem Feinkostladen stehen die Spitzenprodukte im Mittelpunkt. Zwischen Fertiggerichten und Konserven, Terrinen, Bieren, Säften, Spirituosen, Marmeladen, Honig, Schokolade oder auch den berühmten Gewürzen aus Espelette haben Sie die Qual der Wahl. Vergessen Sie auch nicht die Wäsche und das Geschirr. So können Sie einen schönen Korb zusammenstellen, um ihn zu verschenken oder sich selbst eine Freude zu machen.

Eine schöne Initiative, die wir begrüßen, mit der handwerklichen Konservenfabrik Kusiak ("die Cousins" auf Baskisch) in Ciboure, wo es früher Dutzende von Konservenfabriken gab. Unsere beiden Cousins, Marianne und Yann, kommen aus der Gastronomie und sind vor allem leidenschaftliche Handwerker. Sie stellen ihre Rezepte aus frischen, lokalen und saisonalen Produkten her: Sardinenaufstrich, Thunfischaufstrich, Thunfischbauch, Fischsuppe, geräucherter Lachs aus Schottland und viele andere Köstlichkeiten aus dem Meer. Frisch, ohne Farbstoffe, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel... 100 % Qualität zum Testen und Genießen.

Liebhaber lokaler Produkte haben unter der Leitung unserer Geschmacks- und Qualitätsjäger Véronique und Romain ihre Adresse, die das ganze Jahr über mit Neuheiten aufwartet. Mehr als 1.500 Referenzen! Regionale Produkte aus Navarra; von herzhaft bis süß, von Frühgemüse und Pflanzen bis hin zu Flüssigkeiten (Bier, Wein...), Wurstwaren, Käse aus der Region, Gemüse- und Fischkonserven, Soßen... Süßigkeiten: Honig, Konfitüren, Schokolade. Und von nun an können Sie auf der Website auch online einkaufen.