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In Ciboure die hervorragende Qualität von Guillaume Roget, der das Beste aus Meer und Land mit pflanzlichen Noten zur Geltung bringt.
Guillaume Roget spielt wieder einmal die gastronomische Partitur, indem er das Beste aus Meer und Erde mit floralen und pflanzlichen Noten zur Geltung bringt. Der Rahmen und die sanfte, wohlwollende Atmosphäre gegenüber dem kleinen Hafen des Küstendorfes Ciboure tragen zum Geschmackserlebnis bei. Die Küche ist marktfrisch (die Fischauktionshalle befindet sich gegenüber dem Restaurant), die Produkte der Saison werden in drei Menüs mit drei bis sechs Gängen angeboten. Die Patisserien sind ebenfalls Beispiele für die Meisterschaft des Chefpatissiers Maxime Badeuil. Die Weinkarte ist dank der Auswahl des Sommeliers von gleicher Machart.
Meinungen der Mitglieder zu EKAITZA
De plus sans gluten parfaitement respecté ! Bravo au chef et à toute son équipe !
Merci à tout l'équipage.