KULTUR PIMENT
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Adresse, die Besichtigungen und Workshops anbietet, um mehr über die Herstellung und Verarbeitung von Chilis in Cambo-les-Bains zu erfahren
Mélanie und Jean-Baptiste produzieren seit 2011 auf 3 ha in Cambo-les-Bains Piment d'Espelette mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Sie führen alle Produktionsschritte durch, von der Auswahl der Samen über die Verarbeitung der Chilis zu Pulver bis hin zur Vermarktung. Sie bieten Besichtigungen ihres Betriebs und Entdeckungsworkshops an: die Besichtigung mit Verkostung (1 Std.) oder die Besichtigung mit Gourmet-Workshop und Gourmet-Aperitif! Als Landwirte, die aus Leidenschaft und mit Bedacht wirtschaften, verarbeiten sie Chilis zu Pulver, Gelee, feinem Salz aus Guérande, Gewürzen, Konfitüren usw. Planen Sie dies während Ihres Aufenthalts ein.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf KULTUR PIMENT
Besuch der Farm und Workshops. Workshop Entdeckung des Chili-Anbaus 1h: 10 €. Gourmet-Workshop 2h: 22 €. Kinder -10 Jahre: 1/2 Preis. Kartenverkauf und Reservierungen im Fremdenverkehrsamt von Cambo. Gruppen: Geburtstage, EVJF... Wenden Sie sich direkt an Kultur Piment. Auch 2 Wohnungen mit allem Komfort (T2 + T3) von 350 bis 600 €/Woche.
Nachricht des Besitzers
Unser Piment
Wir besitzen 9 Hektar Feld rund um den Bauernhof und widmen 3 Hektar dem Anbau von Piment d'Espelette AOP. So können wir die Felder wechseln und die Erde alle drei Jahre ruhen lassen.
Cambo-les bains im Baskenland ist eine von zehn Gemeinden, die die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP tragen. Der Grund dafür ist ein subtropisches Mikroklima mit milden Temperaturen im Sommer und großzügigen jährlichen Niederschlagsmengen. Das Relief wird außerdem von einer natürlichen Brise vom Atlantik umweht, die "Haize egoa" (baskischer Südwind) genannt wird.
Wir arbeiten als Familie (Mann und Frau) und beschäftigen Saisonarbeiter, die uns bei der Pflanzung, der Pflege der Felder, der Ernte, dem Entstielen und der Verpackung helfen. Unsere beiden Töchter, Louise und Camille, beteiligen sich gerne daran. Eine ist lieber im Lokal beim Entkernen und Verpacken, die andere ist lieber draußen im Gewächshaus und auf den Feldern. Beide haben ihren Platz im Produktionszyklus.Unsere Angebote und Dienstleistungen
Unsere Workshops zur Verkostung von Piment d'Espelette AOP
Wir bieten Ihnen an, Sie auf dem Bauernhof zu empfangen, im Herzen der Produktion von Piment d'Espelette AOP! Wir beginnen mit einem Besuch auf dem Betrieb (je nach Jahreszeit) und Erklärungen zu den Produktionsschritten.
Anschließend richten wir uns in einem Küchenatelier ein. Wir werden das Pulver des Piment d'Espelette AOP und die daraus hergestellten Produkte probieren. Wir werden auch sehen, welches Produkt für welche Verwendung in der Küche geeignet ist.
Sie können die Gelegenheit auch nutzen, um uns Fragen zu stellen.
Es stehenIhnen zwei Optionen zur Verfügung:
das Atelier Entdeckende Verkostungdieser beinhaltet eine Besichtigung und Verkostung der Produkte von Kultur Piment;
den Workshop Gourmet-Verkostung, mit Besichtigung und einem würzigen Gourmet-Aperitif sowie Anwendungstipps und Rezeptkarten, um das Geschmackserlebnis zu Hause zu verlängern.
Kultur Piment empfängt Sie vom 23. April bis zum 26. November 2024dienstags um 10:30 Uhr und um 14:30 Uhr für den Atelier Dégustation Découverte (Dauer 1 Stunde, außer am 09/07), donnerstags um 10:30 Uhr für den Atelier Dégustation Gourmet (Dauer 2 Stunden, außer am 09/05, 04/07, 11/07 und 15/08).
Mit obligatorischer Reservierung beim Fremdenverkehrsamt von Cambo-les-Bains.
Preise:
Atelier dégustation Découverte mit einer Dauer von 1 Stunde, einschließlich Besuch des Bauernhofs ( Entdeckung des Anbaus des Piment d'Espelette AOP, seiner Geschichte, seiner Produktionsschritte, ...) und einer Verkostung der Produkte von Kultur Piment: 10 €/Person, halber Preis für Kinder unter 10 Jahren, kostenlos für Kinder unter 3 Jahren.
Gourmet-Verkostungsworkshop mit einer Dauer von 2 Stunden, einschließlich Besuch des Bauernhofs (Entdeckung des Anbaus des Piment d'Espelette AOP, seiner Geschichte, seiner Produktionsschritte, ...) und einer Verkostung bei einem Gourmet-Aperitif der Produkte von Kultur Piment, sowie Tipps zur Verwendung und Rezeptkarten, um das Geschmackserlebnis zu Hause zu verlängern. : 22 €/Person, halber Preis für Kinder unter 10 Jahren, kostenlos unter 3 Jahren.
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