Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Le Puy-Notre-Dame

Seit über 20 Jahren wird dieser Weinberg biologisch bewirtschaftet. Die angebaute Rebsorte ist Cabernet Franc und die daraus hergestellten Weine tragen zumindest originelle Namen. So heißt die Spitzencuvée des Manoir Bagatelle! Er entwickelt Aromen von roten Früchten, die ihn zu einem originellen und lebhaften Wein machen, der eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse der Region bietet. Der Free mousse Pet Nat ist seinerseits ein Perlwein mit Johannisbeeraromen. Seit kurzem wird auch Pineau d'Aunis angebaut, ein in Anjou wenig verbreiteter Wein, der die Produktion diversifiziert.

Adel und Tradition: Das Weingut ist einer der Bannerträger der neuen Appellation saumur-puy-notre-dame. Es hat sich dem Umweltschutz verschrieben und ist vollständig auf biodynamische Bewirtschaftung umgestiegen. Der ultramoderne Weinkeller ist einen Besuch wert. Hier werden die Ernten, Parzelle für Parzelle, aufbewahrt. Und unter den Weinstöcken gelangt man in fast 2 km lange Tuffsteingalerien, in denen in Dunkelheit und Frische mehr als 100 000 Flaschen gedeihen. Man sagt ja, dass die Weinreben ihre Quelle in den Kellern haben, in denen sie ihre Wurzeln geschlagen haben...

Die Geschichte von Un cheval Un champ beginnt 2013 mit dem Bau eines Wohnwagens und dem Kauf von drei Arbeitspferden, mit denen das Team die Straßen Frankreichs bereisen kann. In Le Puy-Notre-Dame wurden ihnen 5 ha Land anvertraut. Heute bewirtschaften sie davon 10. Und wurden vom Collège culinaire de France als Qualitätsproduzenten anerkannt. Un cheval Un champ bietet Bio- und Saisongemüse an: von Bärlauch über Kohl, Paprika, Kartoffeln und viele andere bis hin zu einer schönen Auswahl an Aromaten.