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Adresse, die auf frische und lokale Produkte setzt, mit einer Schiefertafel mit Gerichten, die je nach Jahreszeit und Inspiration des Küchenchefs erneuert werden.
Gourmands, ran an die Gabeln in diesem Tempel der lokavoren Küche. Es ist schwer, frischer und lokaler zu kochen, denn die Gerichte auf der Tafel werden je nach Jahreszeit und je nach Inspiration und Laune des Küchenchefs immer wieder neu zusammengestellt. In einem gemütlichen Raum erklären Ihnen Ihre Gastgeber mit Leidenschaft die aktuellen herzhaften und süßen Gerichte. Halbgekochte Foie gras mit Jurançon, Zucchini-Tartar und geräucherte Forelle, Seehecht und Chipirons mit Safranjus, Tournedos Rossini und Trüffelpüree, Brioche perdue... Diese Generation junger Köche zeugt von Kreativität und Meisterschaft.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf HELBIDEA
Geöffnet Dienstag bis Samstag, mittags und abends. Juli/August, + Sonntag. Speisekarte: ca. 35 €. Mittagsformel: 21 €. Vorspeisen: 10/13 €, Hauptgerichte: 16/23 €, Desserts: 7/9 €. Bretter zum Teilen. Restaurantscheck (Chèque Restaurant). Terrasse. Verkauf zum Mitnehmen.
Nachricht des Besitzers
Helbidea, unser locavore Restaurant in Biarritz, Baskenland (64)
Wir glauben, dass wir heute noch mehr als früher lokal konsumieren und kurze Wege bevorzugen sollten.
Unser Wunsch ist es, das Baskenland in den Vordergrund zu stellen. Es macht uns großen Spaß, frische Produkte aus der Region zuzubereiten, mit einer Speisekarte, die immer wieder neu zusammengestellt wird, je nach Jahreszeit, unseren Erzeugern und Züchtern
Wir möchten, dass unsere Gäste einen angenehmen Moment verbringen und gute Produkte genießen können, die mit Genauigkeit und Kreativität zu angemessenen Preisen gekocht werden.
Meinungen der Mitglieder zu HELBIDEA
La promesse de manger local est tenue
La passion du terroir est bien transmise lors de l’explication des plats
Très bonne adresse