MARIUS L'AUBERGE
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Gourmet-Herberge, die eine von der Region geprägte Küche im Rhythmus der Jahreszeiten in einem Rahmen gegenüber den Pyrenäen in Biarritz anbietet.
Diese neue Herberge in Biarritz ist so, wie wir sie lieben. Gemütlich, großzügig, professionell, und das alles in einem baskischen Gebäude aus dem 19. Jahrhundert mit einer weichen und farbenfrohen Inneneinrichtung mit ländlichem Panorama und der Bergkette der Pyrenäen. Sébastien (Sternekoch) und Kevin, die von einem schlagkräftigen Team sowohl in der Küche als auch im Speisesaal umgeben sind, bieten eine von der Region geprägte Küche im Rhythmus der Jahreszeiten an. Geflügel und Lamm von hier, Fisch von der Fischauktionshalle, Gemüse aus dem Garten - alles aus der Region! Pot-au-feu mit frischer Gänseleber, Kalbsbries in Jus, Wachtel "Ortolan", Savarin mit Armagnac...
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