CAVE À VIN ET À MANGER DES CONTREBANDIERS
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Gemütliches Lokal mit Pintxos, deren Sternekoch Champion im Wettbewerb ist, und einer Karte mit den besten Weinen.
Der Rugby-Nationalspieler Imanol Harinordoquy hat sich selbst eine Freude gemacht und im Herzen von Biarritz einen Weinkeller eingerichtet. Das Lokal ist großartig, gemütlich und schick zugleich, mit einer Bar aus Zink und einer ultramodernen, charaktervollen Dekoration! Zusammen mit Lionel Osmin, dem Botschafter der Weine des Südwestens, hat sich der Sportler mit den Besten umgeben, um ein schlagkräftiges Team zu gründen, das für den sehr erstaunlichen Esskeller sorgt. Auf der Speisekarte stehen keine Gerichte, sondern zahlreiche Pintxos, und Achtung, nicht irgendwelche Pintxos: Alle wurden von Vivien Durand, Weltmeisterin des Pintxo-Wettbewerbs in San Sebastian und Sterneköchin, erdacht und zubereitet. Pastete, Schinkendouelle, Txirula-Trockenwurstbrett, Schweinefuß-Carpaccio - auch wenn die Wurstwaren im Vordergrund stehen, gibt es schöne Angebote wie das Omelett wie ein Pfannkuchen, Schinken, Käse und Pilze, die Gambas à la plancha und Piquillos nach César-Salat-Art oder die Ballotine aus kandierter Lammschulter und Auberginen an Vinaigrette, die Käse und sogar den Bananencake mit Schokoladen- und Vanillesauce! Mit einer Weinkarte mit 300 Referenzen kommen Frankreich und die besten internationalen Weine an den Tisch - und der ist üppig. Tapas- und Weintempel an diesem lebhaften Ort im Herzen von Biarritz.
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