COULEUR CHOCOLAT
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Die Nummer 128 der Rue du Général-Buat war lange Jahre der Sitz des Hauses Flandrin, das den Einwohnern von Nantes und des Viertels Saint-Donatien wohlbekannt ist... Nun ist es Couleur Chocolat, das sich seit 2016 an derselben Adresse niedergelassen hat. Guillaume Ferchaud und Harmony Marin, ein Ehepaar in der Stadt, führen also dieses vollständig restaurierte Geschäft und bieten ihre Patisserie- und Schokoladenkreationen an. Hier ist alles hausgemacht, und was Sie zuerst sehen werden, ist das Schaufenster... In der Saison sollten Sie sich die großzügig gefüllten und überaus köstlichen Erdbeer- oder Himbeertörtchen nicht entgehen lassen; le Saint-Donatien, eine Anspielung auf das nahegelegene Erbe, le Cacao (Ganache und Mousse aus Schokolade aus Madagaskar, Nougatine aus Kakaogrützen und Biskuit ohne Kakaomehl), die Eclairs (Pistazie, Himbeere, Schoko oder Kaffee aus Mexiko), die Tendresse (Schokoladenmousse aus Madagaskar, Himbeercreme und -konfit, weicher Schokoladenkeks, Kakaokrokant) oder die Douce Heure (Ananaskompott, leichte Vanillemousse, Limettenkeks, Kokosnusskrokant)... A vous les tablettes de chocolat de Madagascar, Sao Tome ou Saint-Domingue, les Diamants und warum nicht auch die hausgemachten Konfitüren? Ein Muss für Feinschmecker!
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