LES PETITS PAVES BISTROT

In der ruhigen Straße Hauts-Pavés in der Nähe von Viarme wird die authentische Küche des Bistros Petits-Pavés vollständig aus frischen Zutaten selbst zubereitet. Olivier, der lächelnde Besitzer des Lokals, empfängt uns und wird dabei von dem neuen Chefkoch Pierre Cornut unterstützt. Die Menüs sind auf der Schiefertafel und die Karte wechselt jede Woche. Neu ist, dass es auch ein vegetarisches Gericht gibt! Hier wird Bistroküche mit einer traditionellen und sehr erschwinglichen Formel angeboten. Die Karte ändert sich je nach Marktlage. Lassen Sie sich als Vorspeise vom gebeizten Lachs und seiner Schnittlauchcreme verführen. Die Gerichte sind verführerisch wie das Onglet vom Rind (200 g), das Geschnetzelte von der Entenbrust und der gebratene Camembert mit Thymian oder ein Spieß von Jakobsmuschellachs mit Beurre blanc. Auf der Speisekarte stehen "XXL"-Salate wie der Nordische Salat (gebeizter Lachs, Garnelen, Gurke und Tomate), der Südwest-Salat (Blättermagen, Muff, geräucherte Entenbrust und Melone) oder der Serrano-Teller (Schinken und Bratkartoffeln). Für die Naschkatzen unter Ihnen gibt es hausgemachte Desserts wie die schwimmende Insel, Mousse au Chocolat, Crème brûlée oder den berühmten Café gourmand. Das neu gestaltete Restaurant verfügt über zwei schöne, separate Säle, von denen einer hell mit einem Kamin aus der Epoche und erhabenen Kronleuchtern von Valérie Menuet, einer Künstlerin in Chantenay, ausgestattet ist. Abends serviert Olivier seine schönen Platten zum Teilen (Terrine, geräucherter Fisch von der Insel Yeu), begleitet von Weinen aus seinem Weinkeller mit etwa 60 Referenzen.