TRINQUET MODERNE
Eine Brasserie-Restaurant mit einem renovierten Saal und einer Terrasse, die großzügige Gerichte anbietet, die sich auf saisonale Produkte konzentrieren.
Unter dem Impuls von Lionel Mazars, einem ehemaligen Profi-Rugbyspieler, hat dieses Lokal mit seinem symbolträchtigen Trinquet den Glanz vergangener Zeiten wiedererlangt. Und die Einwohner von Bayonnais täuschen sich nicht, wenn man den Andrang vom Frühstück bis zum Abendessen betrachtet. Als Ort des Lebens und der sportlichen Zusammenkunft ist es nun auch eine Brasserie-Restaurant mit einem großen, vollständig renovierten Saal und einer Terrasse. Die Gerichte sind großzügig und werden mit saisonalen Produkten aus der Region zubereitet. Knuspriger Schweinefuß, gefüllte Champignons und Schnecken aus Burgund, Schiefertafel des Küchenchefs...