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Restaurant, das die Gourmetküche beherrscht, mit einem Gourmetmenü, einer Auswahl an Käsesorten und verschiedenen Desserts.
Das Restaurant Goxoki befindet sich in einem ehemaligen Kloster. Unter der Leitung des Chefkochs Franck Hourcastagnou, ehemaliger Chefkoch des Hauses Coussau (2 Michelin-Sterne) in Magescq, wird eine raffinierte und kreative Gourmetküche zubereitet. Das Marktmenü bietet eine herbstliche Creme, Kürbis-Siphon und feine Milz, konfiertes Brustbein (7 Stunden gekocht)... Um noch mehr zu genießen, bringen die Gourmet- und Entdeckungsmenüs das ganze Talent der Brigade und des Küchenchefs zum Ausdruck. Bretonischer Hummer, Turbo-Braten, Hase à la royale, Steinpilz-Carpaccio und gebratene Gänseleber sowie das unumgängliche Schokoladensoufflé.
Meinungen der Mitglieder zu GOXOKI
Superbe découverte! Qualité et originalité des plats, de la mise en bouche au dessert inclus, ce qui est assez rare, assaisonnements, service, gentillesse et efficacité du staff (familial un + évident), accord mets-vins parfait.
Bref zéro fausse note.
Un seul regret : ne pas habiter à Bayonne pour y revenir plus souvent.
Bravo et merci.
Je précise que nous avons mangé dans plusieurs restaurants étoilés Michelin depuis trente ans (une, deux ou trois étoiles). Le restaurant Goxoki est inscrit sur ce fameux guide, mais n'a pas encore d'étoile. Au regard de notre expérience, il me semble qu'il est nécessaire et très urgent de remédier à cela et de faire en sorte que la première étoile arrive vite !!!
D'ailleurs, Goxoki, en Basque veut dire "endroit chaleureux", que dire de plus ?
Courez-y, réservez et profitez de cette famille chaleureuse et passionnée, riche d'expériences et de volonté de recherche culinaire... Vous passerez un moment inoubliable.