CHILO HÔTEL-RESTAURANT
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Gourmetrestaurant, das dazu einlädt, qualitativ hochwertige, gemischte Gerichte zu genießen, die von einem bekannten Küchenchef bearbeitet werden.
Von der Straße aus können Sie sich nicht vorstellen, wie viel Natur in diesem Gourmetrestaurant steckt, das von dem bekannten Koch Pierre Chilo geführt wird. Ein ruhiger Ort, um seine perfekt zubereiteten, gemischten, qualitativ hochwertigen und einfallsreichen Gerichte mit einer kleinen Prise Originalität zu entdecken. Man kennt die Signaturen, die natürlich je nach Jahreszeit wechseln, wie die Wildschweinpastete mit Kalbsbries, die geräucherte und glasierte Licq-Forelle, den Capbreton-Linienhecht à la Xistora, die Schulter vom Milchlamm, die auf der Glut gegart und 8 Stunden lang konfiert wird, und bei den Desserts die neu interpretierte Tarte Tatin.
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Meinungen der Mitglieder zu CHILO HÔTEL-RESTAURANT
Le cadre est propice à la détente, avec leur charmant jardin qui fait face au Mont Ahargo.
Vous êtes également au bon endroit pour débuter de magnifiques randonnées avec vue imprenable sur toute la Soule.
En ce qui concerne le restaurant, le Menu Découverte que nous avons pu déguster en 6 plats nous a ravi du début à la fin!
Les accords entre les différents mets ( langoustine/pied de cochon, anguille/foie, sole/fenouil…) sont une vraie réussite.
Nous avons également eu la chance d’arriver en même temps qu’un vol de palombes ( délicieuses !)
A noter que le restaurant dispose également d’une très bonne carte des vins, pour parfaire le menu.
Le restaurant en lui même est très chaleureux avec une belle cheminée et de magnifiques tables en bois massif.
Le petit déjeuner est également une réussite avec des produits locaux et goûteux.
Nous remercions chaleureusement la famille CHILO et leur équipe de leur accueil lors de cette très agréable escapade et leur disons à bientôt !
Ulysse, Mathieu et Eléonore
Jj.R. Octobre 2023