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Zeitgenössisches Indus-Restaurant mit einer Speisekarte, die hausgemachte Gerichte mit frischen Produkten und der Note des Küchenchefs anbietet.
Dieses neue Restaurant ist in erster Linie ein optischer Erfolg, und man kann die Kombination von Holz und Stein mit einem sehr zeitgenössischen Industrial-Stil nur begrüßen: Es funktioniert, und zwar ziemlich gut! Der Saal, der in einem knalligen Bordeauxrot gehalten ist, ist herrlich, groß und hell. Ein erster Eindruck, der sich beim Empfang bestätigt: Lou Chabrot ist eine schöne Adresse und Franck, der Wirt, versteht es, sie mit Wärme zu beleben, selbst wenn der Ofen aus ist! Die Speisekarte ist eine schöne Auswahl an frischen Produkten und vollständig hausgemachten Gerichten. Der Chef legt Wert darauf, aber man kann sagen, dass seine Note aus dem Künstlerischen schöpft, wenn es darum geht, die Teller in Szene zu setzen. Die Präsentation ist gepflegt, die Aromen sind da, hier bewegt sich alles im Laufe der Jahreszeiten, aber der Genuss ist konstant. Entrecôte mit Fleur de Sel aus Salies, Lammbries mit Steinpilzen oder Seehechtsteak mit Piquillocreme sind nur einige Beispiele: Die Vorschläge sind zauberhaft, raffiniert und originell. Wir mögen den Hausgeist sehr, der mit einem "assiette du marcheur" ein komplettes Gericht mit gebratenen Eiern, Piperade ein Trio von Fleischsorten anbietet, das vom Bauchfleisch bis zu den sehr zugänglichen Entenmanschetten reicht. Ein Restaurant, das es zu entdecken gilt.
Meinungen der Mitglieder zu LOU CHABROT
Après un accueil chaleureux, nous avons pu goûté à un plat du jour délicieux et équilibré.
Les serveuses et le cuistot étaient accessibles et souriants....
À découvrir pour apprécier????