FOGÓN
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Lokal, das kreative und neu interpretierte Gerichte serviert, die vom Chefkoch Javier Meneses aus lokalen Produkten zubereitet werden.
Mit Blick auf den Quintaou-Markt von seiner Esplanade am Kulturraum von Anglet aus bietet dieses Lokal, das in eine bemerkenswerte architektonische Struktur eingebettet ist, eine originelle Küche, die von der Jahreszeit inspiriert ist und das lokale Produkt sublimiert. Das Fogón, spanisch für "Feuerstelle", wurde dank seines Küchenchefs und ehemaligen Rugbyspielers Javier Meneses und seiner kreativen und neu interpretierten Gerichte schnell zu einem Muss: Txuleta aus Galicien, die im Holzfeuer gereift und gegart wird, Goldbrasse mit Risotto, Käsekuchen nach baskischer Art mit Pomelos aus Korsika, Patisseriepudding...
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