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Hugues Becquart ist der Spezialist für Andouillette d'Arras. Seit 1888 pflegt die Marke das handwerkliche Können. Der Metzger stellt in seinem Labor sein Hauptprodukt, die Andouillette, her, die ausschließlich aus Schweinekrause, einem bestimmten Teil des Darms, hergestellt wird, wodurch sie weniger fetthaltig ist. Diese berühmte Wurst ist über die Grenzen von Arrageoise hinaus bekannt, aber alle seine Wurstrezepte sind einen Umweg wert. Dieser winzige Laden mit dem Charme vergangener Zeiten ist unumgänglich und von den großen Namen der Gastronomie anerkannt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu À L'ANDOUILLETTE D'ARRAS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
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Tous les produits sont élaborés sur place et de qualité maximum
Pour avoir pris des andouillettes de la charcuterie,
pas mal de choses
J’ai rarement eu cette qualité à mon assiette .
On devrait retrouver cette qualité dans toute Non boucherie, charcuterie en France ????????
Je vous souhaite un très bon appétit. Bon dégustation.
ARTISAN TRADITIONNEL comme il en existe encore, malheureusement, TROP PEU !!!