Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Vire-Sur-Lot

Der Clos Triguedina, die Wiege der Familie Baldès, ist von 73 Hektar Weinbergen umgeben. Die ersten Parzellen wurden hier 1830 von Étienne bepflanzt, sieben Generationen vor Juliette Baldès, die in die Fußstapfen ihrer Eltern Jean-Luc und Sabine trat. Juliette war schon in jungen Jahren Winzerin mit Leib und Seele und bescherte dem Clos eine große Zukunft. Die Palette der hier produzierten Weine ist erstaunlich großzügig. Die Cuvées vereinen auf subtile Weise die Tradition des Cahors mit der Moderne. Schöner, spielerischer Museumsbereich und sehr angenehmer Verkostungspavillon. Die Referenz des Cahors!

In Vire-sur-Lot ist das Château de Gaudou ein historisches Königreich des lokalen Weinbaus. Fabrice Durou stellt hier Cahors-Weine aus der Rebsorte Malbec her, die Tradition und Moderne auf harmonische Weise miteinander verbinden. Zwischen Nuggets und Schätzen findet man in seinem Keller Rot-, Weiß- und Roséweine: Caillau Fauve, Caillou Blanc, Chemin d'Orgueil, Chemin du Rey, Chemin de Gaudou, aber auch die Cuvée Le Sang de ma Terre, eine Parzellenauswahl der großen Terroirs des Weinguts, die 2013 kreiert wurde und aus einem Duett zwischen dem Winzer und dem Schriftsteller Jean-Pierre Alaux hervorgegangen ist.

Vinifizierung und Ausbau in Fässern und Eichenfässern. Diese Weine zeichnen sich durch ihre jugendliche Trinkbarkeit und ihr großes Lagerpotenzial aus. Das Weingut ist seit langem auf Bio umgestellt und experimentiert seit 2014 mit sulfitfreien Weinen. Zwei ihrer Cuvées gibt es sowohl in der traditionellen als auch in der sulfitfreien Variante. Jeder wird sich nach seinem Gaumen eine Meinung bilden. Die Weine von Le Cèdre sind in der Branche einhellig anerkannt und werden regelmäßig von der internationalen Presse ausgezeichnet. Ein seltener Wein und ein ausgezeichneter Einstieg, um den Cahors zu entdecken oder wiederzuentdecken.

Seit sechs Generationen ist der Clos La Coutale ein Familienbetrieb. Es erstreckt sich über 60 Hektar, die an den Ausläufern des Lot-Tals liegen. Die kontrollierten Erträge ergeben einen Wein von hoher Qualität und großer Regelmäßigkeit. Traditionell werden die Trauben entrappt und wie es für einen guten Lagerwein erforderlich ist, wird die Gärung bei 28° C mit einer langen Maischegärung von 15 bis 18 Tagen durchgeführt. Der seidige und ausladende Clos La Coutale hält sich jedes Jahr auf höchstem Niveau. Ein großes klassisches Weingut, das von Philippe Bemède mit gleichbleibender Qualität geführt wird. Eine Referenz.