FERME DE LA THOUMAZE
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Alles, alles, alles, alles über Stopfleber erfahren Sie, wenn Sie den Bauernhof La Thoumaze besuchen. Christine und Jérôme empfangen Sie dort das ganze Jahr über, um Ihnen ihren Betrieb zu zeigen und die Geheimnisse der Aufzucht und Verarbeitung der fetten Vögel zu entdecken. In diesem traditionellen Betrieb mitten auf dem Land im Departement Lot-et-Garonne werden Gänse und Enten im Freien aufgezogen, mit Wiesengras und Getreide aus eigenem Anbau gefüttert und mit kleinkörnigem, rundem Mais gestopft. Anschließend werden sie in Handarbeit nach traditionellen Rezepten zubereitet, bevor sie auf Ihrem Teller landen. Jeden Freitagabend im Sommer organisieren Christine und Jérôme (mit Reservierung) die "Abende auf dem Bauernhof": In einer sympathischen und entspannten Atmosphäre können Sie den "Teller der Thoumaze" probieren, der ausschließlich aus Produkten des Bauernhofs besteht. Ein kleiner Abstecher in den Laden ermöglicht es Ihnen, ganze Gänse- und Entenlebern, Rillettes, Pasteten, Grattons, eingelegte Blättermagen und Herzen oder auch Würste, Gänse-Cassoulets und das berühmte Gänsefett mit nach Hause zu nehmen, mit dem Sie Pommes frites oder Pommes sarladaises mit ihrem unvergleichlichen Geschmack zubereiten können!
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