Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Saint-Vincent-Rive-D'Olt

Seit 1901 in Familienbesitz, ist dies sicherlich einer der vielversprechendsten Cahors-Weine seiner Generation. In der Familie Ilbert gibt es den Urgroßvater, den Gründer, dann den Großvater, den Vater (den man noch immer in den Weinbergen antrifft) und Julien, den Sohn und seine Frau Sophie. Beide haben die Fackel eines Terroirs übernommen, das sie verteidigen und aufwerten. Mit 23 Hektar auf den Kalksteinplateaus umfasst Combel-la-Serre heute 5 Weine mit AOP Cahors und 3 mit IGP Côtes du Lot (ein Rotwein, ein Rosé und ein Weißwein). Das Weingut hat das Bio-Siegel.

An diesem prädestinierten Ort, denn dieser Heilige Vincent ist der Schutzpatron der Winzer, 17 ha am Ufer der Windungen des Lot, gedeiht die Malbec-Rebe zu kräftigen und eleganten Schwarzweinen, eine Garantie, die durch einen kontrollierten Ertrag erreicht wird. Vier Malbec-Crus: Domaine le Bout du Lieu mit Veilchenduft, Goldmedaille beim Concours général agricole 2017, Orbe Noir mit Aromen von schwarzen Früchten, Empyrée boisée et épicée, ein 100 % Malbec aus 30 Jahre alten Reben und schließlich der Rosé des nanas mit Düften von weißen Blumen und Aprikosen.

Zwischen Douelle und Luzech vermarkten Serge Bessières, der die dritte Generation der Winzerfamilie repräsentiert, und Caroline den Wein des Weinguts, dessen Rebstöcke über 40 Jahre alt sind. Probieren Sie den hochwertigen Cuvée de l'ancêtre, 100 % Malbec, der seinen Duft von Veilchen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren mit einem zarten Gewürzaroma vermischt, oder den Cuvée des générations, der achtzehn Monate in Barriques ausgebaut wird. Erwähnenswert sind auch die Cuvée des générations mit ihren komplexen Aromen von Cassis, Pfeffer, Leder und Vanille, der Château du Plat Faisant und der Petit Rosé.

Ein sehr einfacher Empfang, der nach Authentizität, gesundem Menschenverstand und dem Know-how eines reinen Winzers riecht. Jacques Jouve, der inzwischen von seinem Sohn Didier und seinem Enkel Léon abgelöst wurde und dessen Familie seit mehr als drei Jahrhunderten auf demselben Anwesen Cahors-Wein herstellt, hätte lou prince sein können, jener Vorfahre, der dem französischen König Wein lieferte. Nach seiner Rückkehr hätten ihm die Dorfbewohner diesen Spitznamen gegeben: lou prince, der, der den König gesehen hat. Der Domaine du Prince wird in Eichenfässern gereift. Die traditionelle Cuvée hat ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.