COMBEL-LA-SERRE

Seit 1901 in Familienbesitz, ist dies sicherlich einer der vielversprechendsten Cahors-Weine seiner Generation. In der Familie Ilbert gibt es den Urgroßvater, den Gründer, dann den Großvater, den Vater (den man noch immer in den Weinbergen antrifft) und Julien, den Sohn und seine Frau Sophie. Beide haben die Fackel eines Terroirs übernommen, das sie verteidigen und aufwerten. Mit 23 Hektar auf den Kalksteinplateaus umfasst Combel-la-Serre heute 5 Weine mit AOP Cahors und 3 mit IGP Côtes du Lot (ein Rotwein, ein Rosé und ein Weißwein). Das Weingut hat das Bio-Siegel.