Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Rocamadour

Die Geschichte der Ferme des Alix geht auf das Jahr 1930 zurück, als sich die Familie Soulayres dort niederließ. Ab den 50er Jahren wurde Lavendel angebaut und erlebte seine Blütezeit, bevor ihm wie im gesamten Quercy Ende der 80er Jahre die Luft ausging. Im Jahr 2013 beschlossen Rachel und Jean-Marc, das Abenteuer des blauen Goldes neu zu beginnen... Heute umfasst ihre Plantage 18 ha Lavendel. In Les Alix können Sie die Anbaumethoden verstehen, die handwerkliche Destillerie zur Herstellung von ätherischen Ölen besichtigen und die verschiedenen Produkte probieren, die aus Lavendel hergestellt werden.

La Borie d'Imbert lässt Sie in das ländliche Erbe des Lot eintauchen. An diesem liebevoll restaurierten Ort fehlt es an nichts, um die Welt der Landwirtschaft zu verstehen: Animationen, Vorführungen der Schweine- und Ziegenzucht, Teilnahme am Melken der Ziegen (von 17 bis 19 Uhr), Verkauf von Käse aus dem Betrieb und von Produkten aus der Region. Während der Saison können Sie sich einen Picknickkorb mit den im Hofladen verkauften Produkten zusammenstellen. Der Besuch des Bauernhofs ist kostenlos und ermöglicht Ihnen einen Einblick in alle Produktionsschritte.

Die "Ferme des campagnes" bietet seit 1972 ihr Know-how an. Erklärung der Entenzucht, Rundgang durch die Räumlichkeiten der Konservenfabrik, Vorführung der Zubereitung der Produkte (Foie Gras, Konfitüre...) und Möglichkeit, alle Produkte vor Ort zu kaufen, nachdem Sie sie verkostet haben. Die Produktion dieses Bauernhofs, der seine gesamte Produktion als Frischware oder Konserven ohne Zwischenhändler verkauft, ist familiär und handwerklich geprägt. Sie finden hier auch Nussöl, das aus den Nüssen des Hofes hergestellt wird, und den Amadour-Wein, den die Familie Salgues zusammen mit anderen Winzern herstellt.

La Quercynoise, eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die rund 200 Erzeuger aus der Region vereint, wurde mehrfach beim Concours général agricole ausgezeichnet und stellt Jahr für Jahr ihr Können unter Beweis. Die Ente in all ihren Variationen ist im Laden in Rocamadour oder online erhältlich, in Kisten zum Verschenken oder in einfachen Schachteln. Bei den Süßigkeiten bietet der Betrieb lokale Produkte an, die mit Genuss verarbeitet werden: Honig, Nüsse, Konfitüre und Schokolade. Auch Safran ist nicht zu verachten und formt eine ganze Palette an verführerischen Produkten.

Isabelle empfängt Feinschmecker in ihrem außergewöhnlichen Laden, in dem Sie über 300 verschiedene Produkte aus der Region finden, darunter eine ganze Reihe von Süßigkeiten, Konfitüren, Kuchen, Keksen, feinen Ölen, Essig, Senf, aber auch Trüffel oder Stopfleber. Isabelle arbeitet mit der Biskuitfabrik in Rocamadour zusammen und für ein 100 % biologisches Walnussöl mit der Ferme du Merle, die von ihrem Mann und ihrem Sohn geführt wird. Die Walnuss wird nach Lust und Laune und in all ihren Formen als zeitloser Nugget variiert, dessen Aromen seine Liebhaber glücklich machen.

Selbstgemachtes Eis, Makronen, Smoothies, Milchshakes, Granita, Kaffee zum Mitnehmen, Crêpes, Waffeln... Nicht weniger als vierzig Geschmacksrichtungen, eine origineller als die andere, wie Ziegenkäse, Gänseleber, Walnüsse, Cahors-Wein, Safran, alte Pflaume, Kastanie, usw. die "Coupe du paradis", die Starkomposition des Lokals, mit einer Kugel Ziegenkäse mit Honig, einer Kugel Walnüssen und einer Kugel Cahors-Wein, die "Coupe amadourienne", eine weitere Spezialität des Lokals, mit einer Kugel Foie Gras, Feigen und Safran...

Olivier und Liesbeth, die aus Belgien stammen, sind die Könige des handwerklich hergestellten Eises aus Bio-Kuh- und Ziegenmilch. Die Auswahl ist mit etwa 40 Geschmacksrichtungen schwindelerregend und die Farbpalette eignet sich für alle Leckereien. Mit einer alten Herstellungstechnik, ohne Farbstoffe und mit frischen Früchten für die Sorbets melken diese sympathischen Eismacher ihre Ziegen vor Ort und ermöglichen einen Besuch auf ihrem Bauernhof! Eis zum Mitnehmen oder zum Verzehr vor Ort.

Das Familienunternehmen Delbeau führt die Produktion von Keksen und Gebäck fort, die in Rocamadour hergestellt werden. Die Produkte sind von hoher Qualität, enthalten weder Farb- noch Konservierungsstoffe und werden auf handwerkliche Weise hergestellt. Die Basis der Gebäcke ist lokal, mit Walnüssen, aber auch Kastanien, Haselnüssen und Mandeln. Aus all diesen Zutaten werden Kuchen, Krokant, überzogene, geröstete Bonbons, Paletten usw. hergestellt. In Rocamadour finden Sie sie in Fachgeschäften sowie in den Lebensmittelgeschäften des Departements Lot. Qualität, Geschmack und Know-how.