FILIÈRE CHIA DE FRANCE
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Chia ist eine Pflanze aus der Familie der Salbeigewächse. Sie stammt ursprünglich aus Mexiko und wurde bereits von den Azteken angebaut, die ihr zahlreiche positive Eigenschaften zuschrieben. Heute werden laut FAO weltweit mehr als 80 000 Tonnen dieses Samens pro Jahr produziert. Die im Juni 2017 gegründete Chia de France hat es sich daher zur Aufgabe gemacht, den französischen Anbau zu unterstützen und zu fördern, um eine Alternative zu aus Mittelamerika importiertem Chia anzubieten.
Das in Villemur-sur-Tarn ansässige Unternehmen Panam Semences entwickelte so die erste Chiasorte, die an das gemäßigte sechseckige Klima Frankreichs angepasst ist. Sie trägt den Namen "Oruro" und wurde bereits von rund 100 Landwirten in der Region Südwestfrankreich ausgesät. Ziel ist es, eine dreifarbige, aber vor allem eine durchdachte und nahe gelegene Produktionskette aufzubauen. Es geht auch um die Ernährung. Chia ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich sind, in der westlichen Gastronomie jedoch oft fehlen.
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