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Mit einem Stern ausgezeichnetes Gourmetrestaurant, das ein Marktmenü nach allen Regeln der Kunst mit saisonalen Produkten zubereitet.
Daniel Gonzalez und David Biasibetti eröffneten 1998 ihr Gourmetrestaurant in dem kleinen, malerischen Dorf Rouffiac-Tolosan. Seit 2004 ist das Lokal mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Heute ist David allein am Ruder und stellt sich dem Erfolg, der nicht nachlässt. Dieses moderne und elegante Lokal der gehobenen Klasse wird Sie mit einem Mittag- oder Abendessen von hoher kulinarischer Qualität glücklich machen. Die Einrichtung ist zeitgenössisch und die Atmosphäre gemütlich. David zaubert Gerichte, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden: großartige Foie Gras-Zubereitungen aus dem Gers als Vorspeise, dann ein Steinbuttfilet mit Bergamotte-Confit oder ein Kabeljau-Tournedos mit Topinambur. Eher erdorientiert? Lassen Sie sich von den aktuellen Wildgerichten verführen. Für ein wirklich außergewöhnliches Geschmackserlebnis sollten Sie dem Ruf des Trüffelmenüs folgen, das ganz auf den Melanosporum-Trüffel ausgerichtet ist und in sechs Gängen serviert wird! Der Sommelier wird Sie beraten, wie Sie die besten Weine zu Ihren Gerichten kombinieren können. An Wochentagen bietet ein Marktmenü die Möglichkeit, saisonale Produkte zu entdecken, die nach allen Regeln der Kunst zubereitet werden.
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