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LES RECETTES D'OLGA

Fettige Leber
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A Tabor, 32410Castéra-Verduzan, Frankreich
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2024
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• 2024

Olga kauft aufgezogene und gestopfte Enten von Bauern aus der Umgebung und bereitet ihre köstlichen Rezepte in ihrer Konservenfabrik zu. So bietet sie Rillettes, Pasteten, Entenbrust, Confits und natürlich Foie Gras an. Neben diesen klassischen Konserven kocht Olga auch Figuigers, eine mit Mais und Feigen gestopfte Ente, die dadurch cremiger und zarter im Geschmack wird. So zaubert sie die "mi-figues, mi-raisin", die Sie unbedingt entdecken sollten!

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Castéra-Verduzan (32410)

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