Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Naucelle

Der andere Name dieser Bäckerei und Konditorei ist "la fleur d'oranger". Sie befindet sich im Zentrum des Dorfes. Hier wird alles von den Händen eines echten Handwerkers hausgemacht: die Brote (Landbrot, rustikal, Mühlstein, Roggen...), die Pizzen mit echten Tomaten, Friand à la viande und vor allem die köstlichen Backwaren (Crousti royal, drei Schokoladen, Karamell Fleur de Sel...). Wir empfehlen auch den Paris Brest mit Praliné nach alter Art. Wirklich schöne und gute Arbeit der Konditoren.

In diesem langgestreckten Gebäude, das an die Architektur der Bauernhöfe in der Gegend erinnert, sorgen Landwirte und lokale Kreative täglich für Leben, indem sie abwechselnd einen Bereitschaftsdienst leisten, damit die Verbraucher ein Gesicht zu dem haben, was sie kaufen und konsumieren. Die Einwohner von Naucellois haben den Bauernladen schnell für ihre täglichen Einkäufe entdeckt: Obst und Gemüse, Fleisch, Joghurt, Käse, Brot, Kuchen am Spieß? Und auch Touristen legen hier gerne einen Zwischenstopp ein, um leckere Geschenke in ihrem Koffer mitzunehmen.

Das Familienunternehmen wurde 1966 eröffnet und setzt das kulinarische Know-how des Aveyron fort. Die Spezialität sind natürlich die berühmten Tripous! Aber auch Pasteten, Schinken und eine ganze Reihe besonders gut gelungener regionaler Gerichte wie gefüllter Kohl, Käsesuppe oder Cassoulet mit Entenconfit. So gut, dass La Naucelloise zu einem eigenständigen touristischen Ziel geworden ist. Bei einer kostenlosen Besichtigung der Werkstätten entlang eines verglasten Ganges kann man die Herstellung der berühmten Tripous verfolgen, bevor man durch den Laden geht.

Tripou besteht aus Schafsmagen, einer Füllung aus Schinken, Knoblauch und Petersilie und ist das Symbolgericht der Regionen Ségala und Rouergue. Als Erbin der Tradition hat sich La Naucelloise das Rezept zu eigen gemacht und diese beliebte Speise in ein außergewöhnliches Gericht verwandelt. Seit 2012 trägt diese das Label Entreprise du patrimoine vivant (Unternehmen des lebendigen Erbes). Neben den Tripous stellt La Naucelloise auch Kutteln nach alter Art, Pasteten, Schinken, traditionelle Käsesuppen und gefüllten Kohl her und verbindet dabei stets Tradition mit kulinarischer Innovation.