Die besten Lebensmittelgeschäfte Laguiole

Dominique und Corinne Delouf sind seit dem¹. Mai 2021 die glücklichen Besitzer von Dom&Co: ein Lebensmittelgeschäft, das ihren Namen in Lacalm trägt. Das Paar ist jeden Tag im Jahr an Deck und bietet die Produkte des Hauses Conquet - Fleisch, Würste, Terrinen und andere Pasteten des Metzgers aus Aubrac - sowie frisches Obst und Gemüse, vorwiegend lokale Käsesorten - Therondels, Laguiole, Pérail, Bleu de Saint-Flour... -, Kekse und Marmeladen... an. Und eine ganze Auswahl an leckeren Fertiggerichten für diejenigen, die keine Lust zum Kochen haben.

Der in Laguiole ansässige Claude Rus setzt bei der Herstellung seiner Produkte mit dem guten Geschmack des Aveyron auf seine Wurzeln und die überlieferten Traditionen. Als Meisterhandwerker und Verfeinerer von Foie Gras ist er in Bezug auf die Qualität unnachgiebig. Die Rohstoffe werden streng ausgewählt und die so ausgewählten Lappen der Entenstopfleber einfach von Hand entkernt, gesalzen und gepfeffert. Weder Konservierungsstoffe, noch Alkohol oder Aromen! Claude Rus bietet auch gefüllte Hälse, Wachteln, Tripous, Pasteten, Fritons und andere Terrinen an, die alle auf handwerkliche Weise hergestellt werden.