COUTELLERIE COIGNET

Seit 2011 stellt Mickaël alle seine Messer, darunter auch Kreationen (u. a. das Mézenc-Messer und das Crozillac), in einem Atelier mit Boutique her. Die Produktion besteht aus handwerklich gefertigten Messern, Dolchen und Sommeliers, die nach traditionellen Regeln hergestellt werden, die mit Stahl, Horn, Holz und verschiedenen Materialien (Kamelknochen!) kombiniert werden, die eine verführerische Palette bilden. Der Handwerker bietet auf Voranmeldung Herstellungskurse an: einen ganzen Tag lang können Sie ein Messer formen und am Abend stolz mit Ihrer Kreation nach Hause gehen.