Die besten Lebensmittelgeschäfte Espalion

Diese Abtei wurde 1147 gegründet; sie wurde von Zisterziensermönchen erbaut und war bis zur Revolution eine der reichsten Abteien des Rouergue. Im Jahr 1875 ließen sich dort die Schwestern von Maubec und die Schokoladenfabrik nieder. Die Nonnen, die ihre Herstellungsgeheimnisse angeblich von einem Chocolatier aus Limoges haben, arbeiten nach alter Tradition. Ihre Schokolade gibt es in Form von Tafeln, aber auch als Rochers, Malakoffs, Sahnepralinen... sowie in kleinen Flaschen mit Likörkern, die sehr berühmt sind.