DUPERIER ARTISAN CONSERVATEUR
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Der konservative Handwerker Dupérier beliefert einige der renommiertesten Küchenchefs Frankreichs wie Jean Coussau, Hélène Darroze, Jean-Pierre Piège und Michel Bras. Hier finden Sie also die beste Foie Gras aus den Landes! Ihre schöne Farbe ist ein Zeichen für Qualität, ihre Feinheit und ihr außergewöhnlicher Geschmack sowie ihre ausgewogene Würzung machen sie zu einer Delikatesse mit einzigartigem Know-how. Die Leber stammt von Enten, die mit Körnern gefüttert wurden, und hat einen absolut köstlichen Geschmack im Mund. Ganz oder halbgegart, in ihrem reinsten Geschmack oder mit Piment d'Espelette oder Séchuan-Pfeffer verfeinert, ist diese Foie Gras ein kleines Juwel, das man mit seinen Lieben teilen und genießen sollte. Für die Qualität seiner Zubereitungen wird er sehr oft ausgezeichnet. 2014 erhielt dieser leidenschaftliche Handwerker auf der Landwirtschaftsmesse in Paris die Silbermedaille für seine halbgekochte ganze Entenleber und seine Fritons de Chalosse und die Bronzemedaille für Le Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest in Dosen oder Gläsern. Entenbrustbraten mit Feigen und Rosmarinhonig, gefüllter Entenhals oder ganze mit Entenleber gefüllte Entenbrust, Entenblanquette, Cassoulet landais... eine Übersicht der Fertiggerichte zum Mitnehmen. Zweite Filiale in Soustons, Place Robert-Lassalle.
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