Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Lavelanet

Dieses Landwirte-Züchter-Paar verarbeitet seine Produktion vor Ort und bewirtschaftet 16 ha in einem 70 ha großen Wald- und Heidegebiet. Das Ergebnis sind ausgezeichnete Produkte vom Bauernhof, die aus Enten, Hühnern, Perlhühnern, Kaninchen, Schweinen und Lämmern hergestellt werden. Das Hauptprodukt ist die Stopfleber. Hinzu kommen geräucherte Entenbrust, Cassoulet, Wurst aus 100 % Ente, Entenrillettes mit Weintrauben und Armagnac, Perlhuhn in Jägersoße, Coq au Vin und Kaninchenconfit. Um ihren ursprünglichen Geschmack zu bewahren, werden die Konserven in Gläser abgefüllt, ohne Farb- oder Konservierungsstoffe.

Diese Brauerei in der Ariège erinnert an den gemalten Bison in der Höhle von Niaux. Marie Guera, die Braumeisterin des Ortes, bezieht sich damit auf die Emotionen, die dieser Bison in ihrer Kindheit hervorgerufen hat. Das angebotene Bier ist handwerklich gebraut, wird mit Rohstoffen aus biologischem Anbau hergestellt (Malz, Hopfen und Zucker) und ist in den Sorten Pimprenelle, Perce-neige, CroMignone, Tribale, Fontilla, Flambeuse oder auch Raaahaa erhältlich! Man kann die Biere direkt in der Brauerei und in vielen lokalen Lokalen kaufen. Diese Brauerei ist zu DER Referenz in der Ariege geworden!