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FERME DE LA GAUBE

Fettige Leber
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883, chemin de l'Espérance, 40270Maurrin, Frankreich
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2024
Empfohlen
• 2024

Chantal und Eric Tachon züchten Enten und Geflügel (Hühner, Perlhühner, Kapaune, Puten) in Freilandhaltung und bauen Mais an, etwa 15 km von Mont-de-Marsan entfernt. Die Aufzucht beginnt mit eintägigen Entenküken, die bis zum Erwachsenenalter gefüttert werden, bevor sie gestopft werden. So stellen sie zahlreiche Spezialitäten auf Entenbasis her: Foie gras natürlich im Glas als Konserve oder halbgegart, in Stücken oder für Toast zubereitet, Rillettes und Pastete mit Foie gras, Confit, Rillettes, gefüllte Entenbrust... Ein Genuss!

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