L'AMPHITRYON
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Restaurant mit schönen und großzügigen Pommes Frites aus den Landes in Dax.
Eric Pujos fehlt es nicht an Elan, um sein Werk fortzusetzen, nämlich seine kleine Welt, die ihm seit Jahren die Treue hält, zu ernähren. Ein klassischer Koch, eine klassische Küche. Eric ist nicht hier, um zu protzen oder die Augen zu füllen. Sein Credo ist die regionale Küche, die fest in ihrer Zeit verankert ist. Auf seiner Speisekarte findet man das, was die Identität des Südwestens ausmacht, nämlich die Foie gras aus Chalosse, das Stück Seehecht mit Paprika oder Spargel, je nach Saison, oder die Entenbrust mit schönen und großzügigen Pommes frites aus der Region Landaise. Um nichts in der Welt würden wir wollen, dass sich das ändert. Eric hat sich einen Kurs gesetzt, und wir folgen ihm mit geschlossenen Augen.
Meinungen der Mitglieder zu L'AMPHITRYON
Une douzaine de tables. Menus à 30 et 44 euros: cuisine Vasco landaise très raffinée.
Ne pas oublier l'accueil parfait de la maîtresse de maison.
Attention,: réservation obligatoire car c'est petit et recherché.
niveau haut de gamme
réservé a une belle clientèle
Un menu à 30 et 42,je vous conseille le menu à 42 avec le Champagne Boser.....
Le foie gras est délicieux,ensuite le poisson est cuit comme il faut,la viande de pigeon est succulente,et le dessert fait maison est parfait,et ce Champagne BOSER.......je le préfére au Pommery ,donc......à faire au moins une fois,et vous y reviendrez forcément!
Je suppose Monsieur que derriére vous il y a une équipe et que la moindre des choses était de prévenir de la fermeture
trés déçue de votre équipe.
Vous ne reverrez jamais