LE BISTROT D'OLIVIER
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Restaurant, das einfache und leckere Rezepte mit großen Portionen anbietet.
Das Bistro ist eine lokale Institution, die nach geachteter Tradition riecht. Die Produkte kommen von den Ständen in der Nähe der Markthallen. Man kann sich darauf freuen, auf der Speisekarte wieder die Erdbeere vom Schwein Gribiche oder den Kalbsfuß Marengo zu finden, die fast von der Bildfläche der Restaurants im Limousin verschwunden sind. Die Kalbsblanquette à l'ancienne ist mit ihrem durch und durch zarten Fleisch wirklich nach alter Art. Probieren Sie den Rochen mit Knoblauchbutter oder die Jakobsmuscheln. Die kleinen, ganz einfachen und frischen Kartoffelchips, die in den letzten Jahren auf den Markt gekommen sind, werden als Beilage viel Freude bereiten. Einfache und schmackhafte Rezepte, großzügige Portionen, dynamischer, sehr effizienter und lächelnder Service, was nicht zu unterschätzen ist, denn das Lokal ist beliebt und oft voll. In dieser Bistro-Atmosphäre isst man ganz ungezwungen an großen Tischen, was Begegnungen fördert. Der Weinkeller ist auf das Wesentliche reduziert, die Stammgäste ziehen manchmal die hausgemachte Karaffe vor. Die Desserts sind nicht überraschend, kommen aber nicht aus dem Supermarkt und ermöglichen manchmal echte Neuentdeckungen. Die Crème Caramel ist ein Muss, aber auch Ile Flotante, Baba oder eines der hervorragenden Eissorten von Robet Couderc, dem Eismacher am Place d'Aisne, werden den Gaumen erfreuen.
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