Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Brive-La-Gaillarde

Die Brûlerie Corrézienne ist eine echte Institution in der Region. Die Marke, die eigentlich Cafés Bogota heißt, wurde 1930 gegründet. Mit vier Geschäften in der Region bietet die Brûlerie Corrézienne eine große Auswahl an Kaffeesorten, die in der Werkstatt, die nur wenige Schritte von den Geschäften entfernt ist, täglich ohne Zusatzstoffe geröstet werden. Während der Feiertage kann man sogar einen Weihnachtskaffee erwerben. Das Jahr 2021 brachte zwei neue Kreationen: den sehr kräftigen Mokaverde und den edlen und fruchtigen Aromexpert. Ebenfalls eine Auswahl an lokalen Spezialitäten sowie Feinkost.

Diese Boutique im Stadtzentrum bietet einen schönen Rahmen für die erlesenen Pralinen von Pascal Prette. Sie finden hier Ballotins und Schokoladenbonbons im Einzelhandel, Pyramiden aus Kakao, Nuss-Sablés und die Cendrée, die Spezialität des Hauses, eine Mischung aus Schokolade, Nüssen, Haselnüssen, Rosinen, kandierten Orangen, Pistazien... Pascal Prette stellt seinen Likör und seine Zitronen- und Orangenschalen selbst her und seine Pralinen enthalten 70 % Fruchtanteil! Das Atelier kann auf Anfrage besichtigt werden und es können Kurse rund um die Kunst der Schokoladenherstellung geplant werden.

Le Gourmet Corrézien ist auf Enten- und Gänseleberpastete und ihre Derivate spezialisiert, z. B. mit Foie Gras gefüllter Hals und mit Foie Gras gefüllte Früchte. Als Beilage gibt es eine ganze Reihe von Konfitüren: schwarze Kirschen, Zwiebeln, Paprika... Aber auch eine Auswahl an französischen Weinen, die besonders gut zu Foie gras passen. Und dann natürlich die Pilze, frische oder tiefgefrorene Périgord-Trüffel, Steinpilze und getrocknete Morcheln. Le Gourmet Corrézien ist mittwochs und samstags vormittags auf den Märkten von Tulle und dienstags und donnerstags vormittags auf den Märkten von Brive vertreten.

Das Schaufenster mit seinen Schokoladenskulpturen gibt einen Einblick in das Talent des vielfach ausgezeichneten Handwerksmeisters Eric Lamy. Schon an der Schwelle des Geschäfts erfasst Sie ein sinnlicher Schokoladenduft! In den Regalen locken Croque Delices, Corréziens, Palets d'or, Schokolade in vielen Geschmacksrichtungen (35 Sorten). Marie erzählt Ihnen von all den Wundern, die ihr Mann vor Ihren gierigen Augen herstellt. Eric gießt, formt, bearbeitet und formt die Schokolade vor den Augen der Besucher, immer auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen.

Diese Brennerei wurde 1922 von Henri Bellet gegründet. Der Verkaufsladen, der sich in der Nähe der Brennerei befindet, verführt mit seinem Duft nach Pflanzen und Früchten. Alle Liköre, die das Haus auf der Grundlage von Pflanzenmazerationen (Eisenkraut, Thymian, Génépi...) herstellt, sind hier zu finden, angefangen mit dem Guignolet Bellet, der ersten Kreation, gefolgt von den Spezialitäten "la châtaigne royale", einem Likör, der durch Aufguss von Kastanien hergestellt wird, und den fruchtigen Aperitifs wie "le Bell'pêche", "la myrtille" (Heidelbeere). Nicht zu vergessen sind die Liköre auf der Basis von Genepi und Enzian sowie der Pastis vert, eine Mischung aus Anis und Eisenkraut, die mit dem 4- bis 5-fachen ihres Volumens an Wasser verkostet wird. Die Liköre werden in Flaschen mit unterschiedlichen und originellen Formen angeboten. Auch als Geschenk eignen sie sich hervorragend.

Thocaven ist seit 1983 eine Referenz für regionale Produkte aus dem Quercy. Stadtbewohner müssen nicht unbedingt auf dem Bauernhof einkaufen, denn der Bauernhof kommt zu ihnen. Die Enten werden in Freiheit aufgezogen, mit Getreide gefüttert und nach alter Tradition mit Maiskörnern gestopft. Vor Ort oder auf Bestellung finden Sie Foie Gras, Entenbrust, Tournedos mit Foie Gras, Entenwürste, halbgekochtes Foie Gras, Feigen, Pflaumen, mit Foie Gras gefüllte Aprikosen, Aperitifs und lokale Weine, Aufstriche für den Aperitif und vieles mehr. Süße und salzige Ideen, die ideal sind, um schöne Schlemmerkörbe zusammenzustellen.

Catherine und Fabrice Gobert, handwerkliche Konservenhersteller, bieten eine sehr strenge Auswahl der verwendeten Stopflebern, Schweine-, Enten- und Gänsefleischsorten an. Diese Produkte werden in der Konservenfabrik in Objat nach der reinen Tradition der lokalen Gastronomie und nach authentischen Rezepten der Region hergestellt. In diesem Geschäft finden Sie eine große Auswahl an Cassoulets, Confits, Gänseleberpasteten und anderen Pasteten und Rillettes, aber auch zahlreiche regionale Produkte und Delikatessen: Bier, Schokolade, Gewürze, Nuss-Tapenade, Périgord-Trüffel...

Der Markt von Brive-la-Gaillarde hat seine Wurzeln im Mittelalter, als die Stadt bereits als regionaler Handelsknotenpunkt galt. Einige Jahrhunderte später, von Viehmärkten bis hin zu Fettmärkten, ist die Tradition intakt geblieben. Obst und Gemüse der Saison und des Landes, frisch gesammelte Pilze, traditionelles Pökelfleisch, Gänse-Rillettes und Tourtous erwarten Sie. Zwischen zwei Kostproben von mit Stopfleber gefüllten Feigen und Wildschweinwürsten ist es nicht ungewöhnlich, einem bekannten Gesicht zu begegnen. Es gehört zum guten Ton, dass sich eine Berühmtheit, ein Politiker oder eine Politikerin auf dem Markt von Brive-la-Gaillarde blicken lässt. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie auf Frauen treffen, die sich die Haare kämmen. Die Stimmung auf dem Markt in Brive ist entspannt und gesellig!

Das Maison Lepetit ist eine Konservenfabrik von Handwerkern und Herstellern, die auf Gänse und Enten spezialisiert ist. Alles begann 1984 mit der Übernahme einer Konservenfabrik, in der Privatpersonen ihre Konserven verpressen und sterilisieren ließen. 30 Jahre und drei Generationen später versorgen Sie die Lepetits weiterhin mit Gänse- und Entenleber in allen Formen: ganz, im Block, getrüffelt, kandiert, Rillettes, aber auch mit Spezialitäten wie mit Gänseleber gefülltem Gänsehals oder getrüffelter Pâté du Périgord oder auch "le délice briviste" auf der Basis von Schweinefleisch und Gänseleber mit Cognac. Sind Sie eher süß? Dann lassen Sie sich von den mit Foie gras gefüllten Feigen und Aprikosen verführen. Besuchen Sie die Fabrik in Ussac (5 km von Brive entfernt) für eine Besichtigung oder sogar einen Kochkurs rund um Foie gras und Ente!

Eine landesweite Kette, in der Sie eine große Auswahl an Weinen für alle Ihre Familienfeiern finden. Gutsweine, hochprozentige Alkoholika, aber auch Champagner. Guter Empfang und gute Beratung.

Dieser berühmte Likörhersteller, der seit 1839 in Brive ansässig ist, stellt seit vier Generationen seinen berühmten Suprême Denoix oder auch seinen köstlichen Veilchensenf her, eine süße und zugleich würzige Spezialität aus Brive, die aus Traubenmost hergestellt wird. Sie finden hier viele andere wunderbare Dinge, darunter Quittenlikör, Quinquinoix und Armagnac-Schokoladen. Die Destillerie bietet Besichtigungen an. Sie können die alte Destillieranlage, die Kupferkessel und die jahrhundertealten Fässer besichtigen. Sie werden die Geister von Pflanzen und Samen sowie die Mazerationen von Rinden und Früchten riechen. Schließlich werden Sie in einer magischen und duftenden Atmosphäre Spezialitäten verkosten