HÔTEL LA RÉSERVE DE BRIVE

Vom Platz vor dem Restaurant aus kann man nicht umhin, von diesem schönen, charaktervollen Gebäude im neoklassizistischen Stil bezaubert zu sein. Der gravierte Giebel des Restaurantschildes zeugt von der bürgerlichen Architektur in Brive. Die im Herbst 2014 begonnenen Fassadenarbeiten dürften diesem schönen Haus seinen Glanz zurückgeben. Hier wird traditionell gekocht, mit frischen Produkten von lokalen Erzeugern zubereitet und zu jeder Jahreszeit neu gestaltet. Der Küchenchef, der gerne mit Emulsionen arbeitet, zeigt eine schöne Aufmerksamkeit bei der Präsentation der Gerichte. Die "klassischen" Menüs bieten Ihnen unter anderem ein Kürbis-Moelleux mit Steinpilzen, eine Maus vom Meyssac-Lamm mit Knoblauchcreme und eine Honig-Nuss-Tarte. Erwähnenswert ist auch das Menü "Tout homard" für Liebhaber dieses Krustentieres. Das Chapon Fin besteht aus zwei großen, hellen Speisesälen und zwei Terrassen, von denen eine auf einen der schönsten baumbestandenen Parks der Cité gaillarde blickt. Der Service ist schnell und diskret.