Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Talence

Das baskische Unternehmen Biltoki ist auf die Förderung und den Betrieb von Gourmet-Hallen spezialisiert, sehr Gourmet-Hallen! In Bordeaux verdanken wir ihr die Halles de Bacalan, aber auch die Halles de Talence. Hier empfangen Sie die 13 Händler und Handwerker von Dienstag bis Samstag den ganzen Tag und am Sonntagmorgen in aller Gemütlichkeit. Genießer aufgepasst: Alle Stände machen Lust auf mehr. Vor Ort oder zum Mitnehmen kann man sich mit einer Küche aus aller Welt verwöhnen lassen. Ganz in der Nähe eines öffentlichen Parkplatzes mit 300 Plätzen sind die Markthallen von Talence auch mit dem Bus oder der Straßenbahn sehr leicht zu erreichen.

Die Familie Boutet ist seit vier Generationen als Konditoren, Chocolatiers, Eiskonditoren und Confiseure tätig und für ihre süßen und köstlichen Dessertrezepte bekannt. Hier experimentiert man gerne mit den Kreationen des Küchenchefs und entdeckt die großen Klassiker neu. Zu den unumgänglichen Leckereien gehören die Mousse aus drei Schokoladensorten auf knusprigem Praliné und die köstlichen Eclairs. An Innovationen bietet Xavier Boutet eine Variation von Macarons und Verrine aus Mascarpone-Mousse an.

Der aus den Niederlanden stammende, ausgebildete Philosoph Vanno Jobse hat einen anderen, von Traditionen losgelösten Blick auf das Weinbaugebiet Bordeaux und seine Weine. Er schlägt daher atypische Weine vor, die mit den Codes brechen und seinen Werten entsprechen: Die Weine der Winzer und Produzenten, die er auswählt, sind immer biologisch, naturbelassen oder biodynamisch produziert und verdienen ihr Rampenlicht! Und da es nichts Besseres als ein Tasting gibt, um sich davon zu überzeugen, werden regelmäßig (kostenlose) Verkostungen in der Boutique organisiert, um diese Nuggets zu entdecken.