Verkauf von Wein und Spirituosen Trouillas

In Trouillas schläft der Müller nicht! Stéphane bemüht sich, einen Saft herzustellen, der die Traditionen respektiert und gleichzeitig mit der Moderne verbindet. "Eine Arbeit nach burgundischer Art", kommentiert er selbst, d. h. er ist seinen Reben so nah wie möglich, um sie zu verwöhnen und zu pflegen. Die Weinlese von Hand und der hochmoderne Weinkeller sind Ausdruck dessen. Es gibt zwei Gründe, nach La Meunerie zu kommen: Erstens ist der Ort wunderschön, die Restaurierung der Gebäude ist vorbildlich, und zweitens spricht man in Fachkreisen immer mehr von diesen Weinen.

Auch wenn es heute hauptsächlich ein Weingut ist, ist es vor allem der Sitz der ehemaligen Templer-Komturei der Region. Die 60 Jahre alten Rebsorten Carignan, Grenache und Maccabeu werden hier bis zum Äußersten gehätschelt und gedeihen auf einem ton- und kalkhaltigen Boden in über 100 Metern Höhe. Die Entscheidung für BIO kam wie von selbst. Neuheit im Schloss: Entdecken Sie in einem 3 ha großen, bewaldeten und historischen Rahmen die neue Domäne der Papageien, Adler und Eulen, die Sie bei den Freiflugvorführungen mit ihren Flügeln streifen werden!

Die Identität dieses pluralistischen Aspres-Landes spiegelt sich in den Weinen von Virginie und André wider, die regelmäßig von der Fachpresse hervorgehoben werden. Dieses Paar, das alles in allem verliebt ist, aber auch sehr lebenslustig und ein Jünger von Rabelais (und auch ein bisschen von Hendrix...), hat uns ins Schwärmen gebracht. Der Ruf des Weinguts beruht auch auf den unvergesslichen Abenden, die es das ganze Jahr über veranstaltet. Um nur eine zu nennen: Die Jeudis de la Perdrix (Weinprobe, Grillen, Musik und Feiern bis in die frühen Morgenstunden) sind zu einer Institution in der Region geworden.

Die 60 ha des Weinguts werden im Respekt vor der Erde und dem Leben, das sie hervorbringt, bewirtschaftet und sind HVE-zertifiziert. Clos Saint-Georges ist eines der wenigen Weingüter im Roussillon, auf dem Sie in Rot alte Jahrgänge als Stillweine finden. Claude bestätigt dies: "Man muss den Wein ruhen und sich weiterentwickeln lassen". Schließlich sind die Ortals sehr einfache und gastfreundliche Menschen, die sich gerne austauschen und teilen. Sie organisieren regelmäßig Veranstaltungen rund um den Wein und die Kultur. Herzschlag für das wunderschöne Gite 4 épis und seinen Pool.

Laurianne, "Katalanin aus 100% reinem Saft aus den Aspres", setzt auf Minimalismus, um die Qualität zu konzentrieren: 2 ha auf Lehm-Kalk-Böden, manuelle Lese in Kisten, sorgfältige Sortierung auf dem Tisch, Mikrovinifikationen und kleine Cuvées. Mit ihrem Önologen, der eine Frau ist, "haben wir die gleiche Sensibilität", gesteht sie. Laurianne ist stolz auf ihre Wurzeln und weiß, dass sie auf die Unterstützung, das Wissen und die Erfahrung ihrer Familie zählen kann... Diese Kühnheit, dieses Temperament und diese Liebe zum Leben, die man in ihren Weinen findet, haben uns erobert!

Im Herzen der Basses Aspres bewirtschaften Jonathan und Rachel 10 ha Weinberge nach ökologischen und nachhaltigen Grundsätzen mit einem schönen Hauch von "Naturwein". Sie beanspruchen einen handwerklichen und traditionellen Anbau in Verbindung mit den neuesten Technologien, und das zahlt sich aus! Sie werden regelmäßig ausgezeichnet und in großen internationalen Zeitschriften zitiert. Aber glauben Sie nicht, dass die Treloars zu dickköpfig sind. Man muss sie nur auf dem Weingut treffen, um sich davon zu überzeugen. Sie sind Menschen, die so natürlich sind wie ihre Weine und es macht ihnen Spaß, Gäste zu empfangen und ihre Leidenschaft mit ihnen zu teilen.

Clos Massotte ist ein kleines Weingut von 7 ha, das im Herzen der fruchtbaren Aspres eingebettet ist. Pierre Olivier ist ein Poet, der das Leben liebt und seine Weinberge mit größtem Respekt für die Umwelt führt. Er liebt die Menschen ebenso sehr wie seine Weinberge, die er hegt und pflegt: "Die Natur lädt mich jeden Tag dazu ein, ihre Wünsche zu erfüllen, um Früchte nach ihrem Bild zu schaffen". Seine Weine sind im Laufe der Jahrgänge immer wieder überraschend und unklassifizierbar. Sie heben sich von den traditionellen Flakons ab und erkunden neue und intuitive Wege. Unklassifizierbar und entdeckenswert!