Regionale Lebensmittelgeschäfte Käsereien und Molkereien Sahorre

Diese Familie hat sich vor einigen Jahren in der BIO-Landwirtschaft niedergelassen und züchtet Kühe der Rasse Montbéliarde. Bei ihnen und wie bei vielen Betrieben in ländlichen Gebieten werden die Tiere gemolken, verarbeitet und verkauft. Alle Produkte sind köstlich (Tomme, Moelleux, Fasel, Frischkäse), wie Sie sich vorstellen können. Die Öffentlichkeit wird nach Vereinbarung empfangen, aber Sie sollten wissen, dass Sie jeden Tag um 19 Uhr im Sommer und um 18 Uhr im Winter zum Melken der Kühe eingeladen sind.

Yves und Sophie haben sich der biologischen Landwirtschaft verschrieben, deren Werte und Grundsätze sie verteidigen. Sie haben sich dafür entschieden, Kühe einer rustikalen und widerstandsfähigen Rasse zu züchten, die gut an unsere Berge und unser Klima angepasst sind. Die Bandbreite ihrer Produktion ist groß: Tomme, Weichkäse, Frischkäse, Quark, Mató, Milchkonfitüre und Blauschimmelkäse. Alles ist köstlich und mit Liebe gemacht. Ein kleines, nicht zu vernachlässigendes Detail: Sophie verarbeitet die Milch in einem riesigen Kupferkessel. Verbindung von Tradition, Liebe zur Arbeit und nachhaltiger Entwicklung; alles gesagt!