Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Maury

Andersartige, frische und betörende Weine: So würden wir die Flakons der Familie Barriot bezeichnen, einem Winzerpaar, das sich seit fast 20 Jahren in der BIO-Weinwirtschaft niedergelassen hat. In Zeiten der Standardisierung des Geschmacks sind diese natürlichen Weine überraschend und süchtig machend. 10 ha verteilt auf 4 verschiedene Terroirs, die jeweils eine besondere Typizität mitbringen. Ein fast vertrauliches Weingut, ein sehr herzlicher Empfang und ein echter Coup de Coeur Futé. Keine Cuvée gleicht der anderen, man vergisst fast seine Klassiker über die Côtes du Roussillon. Entdecken Sie es!

"Quand on a que l'amour..." und der Clos des Vins d'Amour, das Leben ist schön! Die Philosophie der Familie Dornier ist einfach und klar: wenig Eingriffe im Weinberg oder im Keller, auf die Natur und das Lebendige hören. Unsere Favoriten sind Idylle in weiß und 1+1=3 in rot. Diese Cuvées sind wirklich überraschend, Frische und Finesse bei der ersten, Fruchtigkeit und Knackigkeit bei der zweiten. Flakons, die Sie auf den besten Tischen der Region finden werden. Nicht alle BIO-Weine ähneln einander, die Weine von Clos des Vins d'Amour sind außergewöhnlich! Coup de coeur du Futé!

Sie bieten eine große Auswahl an Weinen und bieten auch einen Lieferservice an. Die Besitzer, Léo Hemmer Bury und Louise Tanguy, haben eine Leidenschaft für ihr Terroir und produzieren ausgewogene und lebendige Weine.

Das Mas de Lavail ist ein Weingut in Maury. Das Weingut bietet eine vielfältige Auswahl an Weinen, die von "Genussweinen" wie Carignan Blanc und Carignan Noir bis hin zu Ausdrucksweinen wie La Désirade und Le Sud reicht. Das Weingut bietet auch natürliche Süßweine wie den Maury Expression und den Muscat de Rivesaltes an.

Das Mas Amiel ist eine Weinkellerei, die einen Besuch wert ist. Darüber hinaus bietet das Weingut auch Besichtigungen an, um die Geheimnisse der Weinherstellung zu entdecken, und bietet sogar die Möglichkeit, Ihren eigenen Wein zu personalisieren.

Ebenso sehr wie seine Weine, die zu den besten Fläschchen des Roussillon gehören, war es Mathieus Persönlichkeit und Philosophie, die uns verblüfft hat. Dieser junge Winzer mit dem freundlichen und lächelnden Gesicht ist ein Poet der Weinberge. Ihn sprechen zu hören, bedeutet, seine Weine zu trinken! Sehr bescheiden klärt er uns über seine Philosophie auf: "Der Winzer muss sich vor dem Terroir zurücknehmen. Ich mache Weine, die dem Ort ähneln, an dem sie entstehen. Die Seele dieses Landes muss auf dem Boden eines Glases konzentriert sein...". Exquisite Säfte in den drei Farben und als VDN. Wir lieben sie!

Maury ist für seinen Vin Doux Naturel bekannt und bietet eine Palette von etwa 20 Weinen an, die regelmäßig von der Fachpresse gelobt werden, darunter eine sehr schöne Palette an trockenen Weinen. Mehr als 100 Winzer sind Genossenschaftsmitglieder und verbringen ihre Zeit nicht nur in den Weinbergen, sondern sind auch in das Leben des Weinkellers investiert. Sie können sie bei einer Weinprobe im Weinkeller treffen und sich mit ihnen über eine gemeinsame Leidenschaft austauschen: die Erde und die Früchte, die sie destilliert. Schließlich organisieren die Vignerons de Maury jedes Jahr Veranstaltungen rund um den Wein.

Der passionierte Winzer Olivier Castells übernahm 2003 die 25 Hektar Weinberge des Familienguts, die in der Genossenschaftskellerei vinifiziert wurden, mit dem Ziel, seine eigenen Weine zu vinifizieren. Er erweitert den Betrieb auf 30 Hektar und führt seine Weinberge unter der Zertifizierung Haute Valeur Environnementale, wo er Weiß- und Rotweine miteinander in Einklang bringt. Er lässt die Rebsorten Maccabeu, Grenache blanc und gris, Muscat d'Alexandrie und Muscat à Petits grains sowie Sauvignon in der Ebene nebeneinander wachsen und lässt die Rotweine durch die Verbindung von Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan entstehen.

Der Empfang findet in dem neuen, majestätischen Weinkeller statt, der von der Straße aus nicht zu übersehen ist. Der Verkostungsraum öffnet sich zum großen Alterungskeller, den man hinter dem Glasfenster betrachten kann (Besichtigung nach Vereinbarung). 60 ha Weinberge auf schwarzen Schiefer- und Granitböden (Maury und Lesquerdes), die umweltschonend und mit einem Minimum an chemischen Hilfsmitteln bewirtschaftet werden. Konzentrierte und reichhaltige Spitzenweine, die ein schöner Ausdruck dieses dichten und feurigen Terroirs sind. Herzenswunsch für den Amourette, einen viel zu seltenen und köstlichen Grenache Gris.

Die Domaine de Vénus ist eine Geschichte der Freundschaft, die sich in den Willen verwandelt hat, auf 34 ha unterschiedlichster Terroirs in Fenouillèdes feine Bio-Weine zu kreieren. Der Großteil der Weinberge befindet sich um Saint-Paul auf einem sogenannten Höhenterroir. Die Flakons des Weinguts bestechen durch ihre Frische und Ausgewogenheit und räumen mit den Klischees über die Weine aus dem Roussillon auf. Die Gruppe von Freunden hat sich dafür entschieden, dem Verbraucher "trinkfertige" Weine anzubieten, d. h. nach langen Verfeinerungen in der Flasche... denn die lange Zeit wirkt Wunder beim Wein. Zu entdecken!

Die Domaine de Vénus bietet Bio-Weine an, die mit Respekt vor der Natur und den Weinbergen hergestellt werden. Die Trauben werden gepflegt und von Hand geerntet, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Nathalie Abet, die von der beratenden Önologin Agnès Pipernot unterstützt wird, kümmert sich um die feinfühlige Vinifizierung der Weine, indem sie die verschiedenen Rebsorten zusammenstellt und sie reifen lässt, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Die aktuellen Jahrgänge sind bereits einige Jahre alt, so dass man ihr Potenzial direkt nutzen kann, sie können aber auch für eine spätere Verkostung aufbewahrt werden. Das Weingut bietet einen Online-Shop, in dem man die Weine bestellen kann.