Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Latour-De-France

Die Domaine de Rancy ist seit einem Jahrhundert eine Familiengeschichte. Jede Generation hat der Führung der Weinberge und der Weinbereitung ihren persönlichen und innovativen Stempel aufgedrückt. Respekt vor der Erde bei der Arbeit: null chemische Eingriffe und Pflügen mit Pferden auf bestimmten Parzellen. Die Cuvées gibt es in den drei Farben und als Vins Doux Naturels (was ihren Ruf begründet hat). Im Laufe der Jahre werden die Weine der Domaine de Rancy von der Fachpresse immer mehr gelobt, insbesondere ihre Süßweine, auf die es Auszeichnungen regnet.

Auf Böden, die aus Schiefer, Gneis, Granit- und Lehm-Kalk-Arenen bestehen, produzieren die Winzer der "cave coop" (gegründet 1920) schöne Nektare und man hört oft, dass die besten Weine des Departements in dieser Gegend entstehen. Neben den oft mit Medaillen ausgezeichneten trockenen Weinen werden Sie hier auch Rivesaltes und Muscat de Rivesaltes entdecken. insgesamt 14 Cuvées für jeden Geschmack und jedes Budget. Nach Latour zu kommen bedeutet, einen Ausflug in ein wildes und authentisches Land zu machen.

Hundert Jahre alte Carignan, alte Grenache und elegante Syrah auf den Gneis- und Schieferhängen von Latour überzeugten Jacques de Chancel davon, dort ihre Leidenschaft auszuleben. Im Jahr 2001 beschloss er, ihrem Abenteuer den Namen Ausseil (okzitanisch für "Vogel") zu geben. Ihr 12 Hektar großer Weinberg wird sorgfältig gepflegt, wobei sowohl beim Anbau der Reben als auch bei der Weinbereitung Methoden bevorzugt werden, die das natürliche Gleichgewicht bewahren. So entstehen harmonische und subtile Weine aus Cotes-du-Roussillon-Villages und Muscat-de-Rivesaltes.

Der Clos du Rouge Gorge ist ein kleines Weingut von 5 ha, das von Cyril Fhal auf Terrassen aus Schiefer und Gneis biologisch bewirtschaftet wird. Ein Meisterwerk, das seit der ersten Stunde biodynamisch bewirtschaftet wird. Alle Weinliebhaber und -experten kennen dieses Weingut, dessen Weine dazu beigetragen haben, die Farben des Roussillon über unsere Grenzen hinaus bekannt zu machen. Danke, Cyril, dass du uns in die Liga der Großen führst! Sein anspruchsvoller Ansatz vom "Fuß des Rebstocks bis zum Stielglas" ist ein Vorbild für die neue Generation von Winzern. Raffinierte und vornehme Weine!

Das Weingut Giocanti ist eine Familiengeschichte von 5 Hektar, die seit 20 Jahren nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet wird, wobei niedrige Erträge bevorzugt werden. Arbeit natürlich, Liebe auch, aber auch, dass die Weinberge im goldenen Dreieck zwischen Estagel, Latour und Montner verteilt sind, um den Ausdruck der verschiedenen Terroirs und der geologischen Veränderungen (Kalkstein, Schiefer, Gneis) so gut wie möglich zur Geltung zu bringen. Ein kleines Weingut, einfache und rührende Menschen, die eine geradlinige Arbeit nach allen Regeln der Kunst leisten. Und wir lieben die Persönlichkeit von Manuel, dem Sohn, der die Leitung übernimmt.