MAISON ROQUE

Konserven

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5, rue du Grenache, 66190Collioure, Frankreich

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Die Konservierung von Fisch durch Salz wurde im Roussillon schon seit dem Mittelalter praktiziert. Im Jahr 1870 ließ sich Alphonse Roque in Collioure als Küfer und Salzer nieder und gründete das Unternehmen Maison Roque. Das Familienunternehmen arbeitet in der althergebrachten Tradition des Sardellenpökelns, vom Salzen über die Reifung bis hin zur Verpackung, unter Einhaltung der europäischen Normen. Im Laden finden Sie die traditionellen Anchovis in Salz, Filets in Öl, Anchovis in Essig und "Roquerones" (marinierte Anchovis), aber auch Anchoviscreme und Anchoïade.

Über "MAISON ROQUE"
Zusätzliche Informationen

Informationen und Zeiten auf MAISON ROQUE

Geöffnet von Montag bis Freitag von 8:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr. Kostenlose Atelierbesuche montags bis freitags von 8:15 bis 11:45 Uhr und von 14:05 bis 16:45 Uhr. Für Gruppen reservieren.

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