LA FERME BIO DU GÉVAUDAN

Sébastien hat sich in der Gemeinde Saint-Flour-de-Mercoire niedergelassen und züchtet Kühe der Rassen Aubrac und Charolais. Seine fünfzehn Muttertiere und der Bulle tummeln sich das ganze Jahr über im Freien: an schönen Tagen auf den Weiden und sobald der Winter in der Region Lozère beginnt, in den Wäldern oder in einem nach außen offenen Holzgebäude. Sébastien füttert seine Tiere mit den pflanzlichen Erzeugnissen seines Betriebs: Heu und Getreide - Weizen, Gerste, Roggen... Und bietet ihr Fleisch im Direktverkauf auf dem Hof an: Steaks und Hacksteaks, Eintopf, Braten, Innereien, Bourguignon..