FERME DE LA FONTANELLE
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Auf dem Hof von Frédéric Pantel wird ein großer Teil der Produktion vor Ort vermarktet. Ziegenkäse aus Rohmilch wird hier auf traditionelle Weise in der gesamten Bandbreite hergestellt: frisch, halbtrocken, gereift. Eine weitere Besonderheit ist die Herstellung von Lammfleisch, das man frisch, vakuumverpackt oder als Fertiggerichte mitnehmen kann - die Werkstatt vor Ort entspricht den Normen für Lebensmittelsicherheit. Zu dieser Tätigkeit als Produzent kommt noch der Wunsch hinzu, dieses Know-how für alle zugänglich zu machen. Als Mitglied des Netzwerks "Bienvenue à la ferme" öffnen er und seine Frau ihren Hof weitgehend für Besucher, um die Herstellung eines handwerklichen Produkts, insbesondere von Ziegenkäse, sowie alle Praktiken der Viehzucht zu vermitteln.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FERME DE LA FONTANELLE
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