AUX DÉLICES DE LA TOUR

Neben der Brotherstellung, die er bis zur Perfektion beherrscht, achtet Michel Besse, dessen Know-how von einem hohen Qualitätsanspruch geleitet wird, besonders auf die Auswahl seiner Zutaten und Rohstoffe. Er wählt regionale Mehlsorten, edle Kakaosorten und frische Früchte aus. Ein Dutzend Brotsorten, Gebäck, schmackhafte Patisserie, verschiedene Eissorten und Schokolade füllen so die Stände und Kühlvitrinen seines Geschäfts, das allen Feinschmeckern bekannt ist.