FERME RESSOUCHE

Auf ihrem Betrieb zwischen Mende und Marvejols halten Nadège und Olivier eine Herde von etwa 60 Montbéliard-Kühen, die größtenteils mit gutem Heu vom eigenen Hof gefüttert werden. Das Paar verarbeitet die Milch seiner Tiere selbst. Mit einem geschickten Trick beim Formen und Verfeinern bringen Nadège und Olivier den Mazet - einen Tome fermière-, den Bleu du Mazet, den P'tit frais - einen Weichkäse -, den Quark und eine Milchkonfitüre natur oder mit Schokolade hervor. Alle Produkte werden direkt auf dem Hof und über den Versandhandel verkauft.