2024

BOUCHERIE OLIVIER PARIS

Charcuterie
4/5
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Seit 2004 hat sich die Metzgerei und Charcuterie von Olivier Paris einen guten Ruf erarbeitet. Hier sind die Rohstoffe von höchster Qualität und werden in Naturdarm abgefüllt. Die Trockenprodukte blühen 3 bis 5 Wochen im natürlichen Gewölbekeller seines Geschäfts und entwickeln so ihr volles Aroma. Er wurde 2016 von Gault-Millau für seine Coppa ausgezeichnet und gewann auch bei den Lozère Gourmande Trophäen. Zu seinen Spezialitäten gehören Frikandeaux, Steinpilz- oder Roquefort-Wurst, gerollte Brust und natürlich das lokale Gericht par excellence: der berühmte Knochensack!

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