Feinschmeckerprodukte lokale Spezialitäten und Weine Puisserguier

1870 ließ sich Pierre Comps in Puisserguier nieder und widmete sich zwischen saisonalen Arbeiten seinem Weinberg. Im Jahr 1932 erwarb er mit Hilfe seiner Familie das heutige Weingut. In den 1970er Jahren konzentrierte er sich auf die Qualität und führte Rebsorten wie Syrah und Grenache Noir ein. Bei der Gründung der AOC Saint-Chinian war er der erste, der Weinberge in Puisserguier eintragen ließ. Heute leiten seine Enkelkinder das Weingut und verbinden Tradition und Moderne. Das Weingut bietet IGP- und AOP Saint-Chinian-Weine an, die von Weinführern und Wettbewerben anerkannt werden.

Das Schloss, einst im Besitz des Hospitaliterordens, behält seine Bestimmung als Weingut bei. Der Önologe Jean Lacugue legt auf seinen 50 Hektar Weinbergen Wert auf biologisches Gleichgewicht und bringt so kraftvolle und einzigartige Weine hervor. Besonders außergewöhnlich ist die Cuvée des Chevaliers, ein lagerfähiger Saint Chinian mit bemerkenswertem Ausdruck. Das Weingut bietet auch Weine aus dem Pays de l'Oc, den Coteaux de Fontcaude, Cartagène und sogar Olivenöl an. Nach Absprache werden Weinproben und Weinkunde-Workshops angeboten.